Frittata z serkiem wiejskim, kalafiorem i brokułami

Frittata z serkiem wiejskim, kalafiorem i brokułami...

Składniki:

- 2 jajka
- 3 łyżki serka wiejskiego
- 150 g kalafiora i brokułów - pół na pół
- 1 łyżka kukurydzy konserwowej
- 1 łyżka otrębów pszennych
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 płaska łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie:

1. Różyczki kalafiora i brokułów gotujemy w osolonej wodzie. Kalafior wrzucamy do gotującej się wody
i dopiero po 5 minutach dodajemy brokuły, następnie razem gotujemy jeszcze 5 minut i odcedzamy.

2. W między czasie do miski wbijamy jajka, które lekko roztrzepujemy wcześniej dodając przyprawy
i przecier pomidorowy. Następnie dodajemy lekko przestudzone, ugotowane warzywa, serek wiejski, kukurydzę, otręby, wciskamy czosnek i całość mieszamy.

3. Gotową masę przelewamy do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia lub formy silikonowej
(forma o średnicy 15 cm).

4. Frittatę pieczemy w 180°C przez 25 minut (na ostatnie pięć minut pieczenia możemy włączyć termoobieg).

Smacznego!