Naleśniki z kaszy grycznej na 3 sposoby

Naleśniki z kaszy gryczanej na 3 sposoby...

Składniki

PRZEPIS 1:

- 100 g mąki gryczanej
- szczypta soli
- 2 jajka
- 300 ml mleka (lub pół na pół z wodą)
- 30 g oleju roślinnego (lub roztopionego masła)

PRZEPIS 2:

- 1 szklanka zmielonej na proszek kaszy gryczanej niepalonej
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 2 jajka
- 3 szklanki zimnej wody (lub mleka lub mieszanki wody i mleka)
- 3 łyżki oliwy extra virgin

PRZEPIS 3:

- 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
- 2 i 1/2 szklanki zimnej wody

Przygotowanie

PRZEPIS 1:

Mąkę wsypać do miski, dodać sól, jajka oraz mleko. Zmiksować lub wymieszać rózgą na gładkie ciasto,
następnie dodać olej lub roztopione masło i jeszcze raz zmiksować.
Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na minimum pół godziny.
Rozgrzać dobrze małą patelnię o średnicy ok. 18-20 cm. Przed nabieraniem ciasta chochlą wymieszać je.
Wylać niewielką porcję ciasta, rozprowadzić je po powierzchni patelni i smażyć do zrumienienia, przewrócić na drugą stronę.
Jeśli ciasto ciężko rozprowadza się po patelni można dodać więcej wody i zmiksować.

Przepis 2:

Zmiksować na proszek kaszę gryczaną (np. w młynku do kawy) i odmierzyć 1 szklankę.
Dodać mąkę kukurydzianą, szczyptę soli, jajka, wodę lub mleko oraz oliwę.
Zmiksować na gładkie ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 30 minut.
Po tym czasie można już smażyć naleśniki, na małej 18 cm patelni, po ok. pół minuty z każdej strony.

Przepis 3:

Do miski wsypać opłukaną kaszę gryczaną, dodać 1 szklankę zimnej wody i wstawić do lodówki na całą noc do namoczenia.
Następnego dnia dodać resztę wody, szczyptę soli i zmiksować blenderem na gładkie ciasto.
Dodać więcej wody gdyby ciasto było za gęste (powinno dość łatwo rozprowadzać się po patelni).
Smażyć naleśniki z dwóch stron, na małej patelni o średnicy ok. 18 cm, raz przewracając.

Smacznego! M24

Źródło przepisu i zdjęcia: www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/nalesniki_gryczane/przepis.html